Granola a colazione

Spesso la semplicità e la scelta giusta, soprattutto in cucina e a colazione..

Iniziare la giornata con l’energia giusta non è poi così difficile se la colazione apporta i nutrienti giusti..

per essere completa, infatti, anche la colazione dovrebbe comprendere una parte proteica ( fornita per esempio da latte, yogurt, ricotta) e una parte di carboidrati complessi ( apportati per esempio da cereali, avena, una fetta di pane o dei biscotti secchi).

Una buona alternativa ai prodotti confezionati (cereali ricchi di zuccheri, merendine o biscotti ricchi di grassi saturi e idrogenati) è creare la granola: un mix di avena, frutta secca e frutta essiccata che ci fornisce un buon apporto di fibra,vitamine, sali minerali e grassi buoni…

La granola non ha una ricetta precisa e univoca ma può essere personalizzata a piacere in modo da soddisfare proprio tutto i gusti.. e rendere ogni colazione diversa dal quella precedente!

Il segreto è abbinare una base di avena, con una fonte di grassi ( tra cui per esempio mandorle, noci, nocciole) una parte di frutta ( albicocche secche, prugne, frutti rossi, uvetta,…) e unire il tutto con un “collante” che può essere del semplice olio di semi oppure un burro di mandorle o di anacardi.

Vi lascio qui sotto la ricetta che ho usato io, da personalizzare a piacere!

Ingredienti:

  • 140 g di avena
  • Una manciata di frutta secca (io ho usato noci e granella di pistacchi)
  • 2-3 albicocche secche
  • 2 cucchiai olio di semi
  • 2 cucchiai di frutti rossi
  • 2-3 mele essiccate

Procedimento:

Mescolare i fiocchi di avena con la frutta secca tritata, le albicocche, mele e frutti rossi tagliati a cubetti. Aggiungere 1 cucchiaio di acqua e l’olio. stendere in una teglia ricoperta di carta forno. Cuocere a 160 gradi per 30 minuti.

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